Üdvözlünk az Onyx Műhely világában, ahol a megszokott keretek feloldódnak! Gyere, fedezd fel velünk a fine dining kulisszatitkait, és légy részese egy folyamatos kísérletezésnek és alkotásnak!
ELŐÉTELUborkalevesédeskömény, marinált zöldségekStrucctatárfüstölt aioli, savanyított zöld paradicsom, paradicsom vinaigrettePácolt tokhalsavanyított bodzavirág, jégcsapretek krémHawaii Pizzaparadicsomszósz, faszénen sült ananász, bivaly mozzarella, sonka, bazsalikomolajVEGETÁRIÁNUS ÉTELEKRavioliédesburgonya, sárgarépa, sáfrány, mandula, érlelt sajtFaszénen sült zellersós citrom, édesköményes kenyérszósz, spenót, fenyőmagRántott karfiolcitrusos meleg majonéz, koriander, pikáns földimogyoró krémLaskagombagőzölt zab, lestyános gomba jus, vegán “hollandi” habSárgaborsótofuspenót, káposzta jus, tojásfehérje garum, pirított mandula, sárgabarackHÚSOS ÉTELEKGrillezett bébi harcsacukorborsó, borsó miso-s vajmártás, spárgaMangalica karajfodros kel, majoranna tejföl, mangalica jusFaszénen grillezett marha kolbászceruzabab, mustáros marha jus, bodzakapriDESSZERTEKKonyakos meggy parférózsavölgyi csokoládé, feketeribizli coulis, erdei gyümölcsök, mákos fehércsokoládé ganacheSzalagos fánkmandula, eper lekvár
4 fogásos menü: 19 500 Ft/fő5 fogásos menü: 25 900 Ft/fő6 fogásos menü: 29 500 Ft/főA számla végösszegéhez 15%-os szervizdíjat számolunk fel.
Az ONYX, Kelet-Közép-Európa első két Michelin-csillagos étterme visszatért!Már foglalható másik egységünk vacsoraélménye is!A jövő étterme. Egy lehetséges jövőé. Ahogy mi látjuk.Utazz velünk 11 lépésen át az 1700-as évektől a távoli jövőbe, egészen a 3000-es évekig, ahol egy tudományos fikció elevenedik meg előttünk.Immerzív élményünk egyik fő üzenete a mélyalkalmazkodás gondolatiságának megismerése, mely felkészít bennünket a jövőbeni változások befogadására.A jövő viszont láthatatlan és megfoghatatlan, csakúgy, mint az univerzum: az ÆTHER.